おしょぶ~の~と

旧ブログ名「マンション管理人.com」2017.08改名

グルメ-The shutter is released

「鉄板焼屋のおでん」The shutter is released13

鉄板焼屋のおでん 2018.01.20 行きつけの鉄板焼屋でのワンショット…店内には大きな鉄板台が3台、その1台で調理が行われる。酔狂なわたしはいつもわざわざその1台の前にすわる。 夏は暑かったり、油が飛び散るので敬遠される席だが、食材を炒めている様子す…

「一善めしやの刺身定食」The shutter is released12

2018.01.07 自分のお小遣いの範囲で、美味いものを求めてあちらこちら… でも、最後はこう言う普通の定食が一番美味しいんだよね。 つまみ用の刺身一人前の値段で、定職にしてくれる「サービス品」 だから、マグロは筋が多いし、身の端っこが多い(笑) 身の…

「いちごとスパークリングワイン」The shutter is released11

2017.12.15 先週、相方と飲みに行ったときの図。マスターがふいに「シャッターチャンスですよ」と声をかけてくれた。こう言うのは常連の特権だろう… 香川のいちご「さぬきひめ」をつぶして、スパークリングワインを注いでくれた。 あと何かお酒が入っている…

「ジムビーム」The shutter is released10

2017.12.10 世界で一番売れているバーボンウイスキーと言っていいでしょう。ケンタッキー州のクラーモントで蒸留製造されているバーボン・ウイスキー、今は日本のサントリーグループに入っています。わたしが10代^^;20代からこよなく愛するお酒のひとつで…

「ギネスビール」The shutter is released9

2017.12.04 ちょっと前ですかね、相方と飲みに行ったときの写真です。おしょぶ~が好きな黒はサッポロビールの黒ですね^^ギネスも嫌いじゃないです。 でもギネスって、少し曲者で日本人の中では好き嫌い別れているような気がします。 2009年までサッポロビ…

「まぐろ切り落とし」The shutter is released8

2017.12.02 最寄り駅のモールに入っている魚屋さんで買いました。切り落としは本来「端材」ですが、筋の多いところや血合いにかかったところを、はじめから「切り落とし」みたいに切って売るもの商売のテクニックです。 見たらわかるけど筋が多いでしょ(笑…

「自家製もやし炒め」The shutter is released7

2017.11.30 フライパンからあげて、急いで撮りました(笑)湯気が伝わっていたら嬉しいです。 もやしは一番身近で安価なスプラウト食品ですから、積極的に使いたいですね。 ピーマンはいま流行りの、種もわたもそのまま切って入れていますので、栄養満点です…

「神戸らーめんと半チャーハン」The shutter is released6

2017.11.27 らーめん屋さんで、「半チャンらーめん」が売れなくなっているらしい… こう言うところにも、糖質制限や炭水化物を食べない風潮がしっかり出てくるのだなと、当たり前なのだがなんか感心した。 おしょぶ~は昭和ど真ん中生まれなのが関係あるか知…

「本物の桃を使ったファジーネーブル」The shutter is released5

2017.11.26 昨夜、相方と行きつけのBarで飲んでいました。 「何かフルーツを使ってつくってよ」と、おしょぶ~はリクエスト^^ すると、マスターが「桃がありますよ」って… (*‘ω‘ *)桃ってシーズンじゃないじゃん。と、ちょい訝し気に問うと 「いや、冷…

自家製「ゲソのガーリックバター」The shutter is released4

2017.11.18 自家製ゲソのガーリックバター バカ丸出しの写真で失礼しております(汗)右からライトを当てて、右にビールを置いて自ら影をつくってしまっていると言う、斬新さ…(苦笑) ガーリックバター…なんと良い響きでしょう^^特に甲殻類とは相性が良い…

自家製「豚と白菜の卵とじ」The shutter is released3

2017.11.17 こう言うのが美味しい季節になってきた。鰹の出汁と豚の出汁が出会って絡み合う。 後から白菜の出汁も出てくる段取りで、白菜のシャキ感が残るギリギリのところまで火を入れる。 わたしは器に移してから、溶き卵をいれて余熱でとじる。箸を入れて…

「ホルモン豚キムチ」The shutter is released2

2017.11.15 ホルモン豚キムチ ある日、行きつけの鉄板焼き屋で「豚キムチ」にするか「ホルモン炒め」にするか小鉢をつつきながら、ずっと悩んでいた。「もう、両方とも炒めたるわ!」とママ。 ママと言っても72歳だが…さて、わたしの拙い写真で美味しそうな…

自家製「スタミナそば」The shutter is released1

2017.11.12 自家製スタミナそば 関西の立ち食いそば屋の多くでは、スタミナそば(うどん)を注文すると、かき揚げ天と月見の組み合わせだ。稀にエビ天だったり、ぼっかけ(牛すじ煮込み)だったりするが、月見は統一されている。 寒くなると、こう言うものが…