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美味しいサルサソースの簡単レシピ!トマト缶を使ってちょっとしたコツですごく美味しくなるよ^^

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2016.11.01

2017.03.15再編集・更新

 

 

どうも、おしょぶ~^^/です。

いや~毎日の事ですが、晩酌の時間が近づくとウキウキパラダイスです!

今日は、久しぶりに自家製「サルサソース」を作る事にしました。

 

【美味しいだけじゃない】

「材料」

  • トマト(今回はカット缶)
  • たまねぎ
  • レモン
  • ピーマン
  • パプリカ(今回は黄色)
  • 香菜(シャンツァイ)
  • にんにく(今回は桃やの刻み瓶)

何か気がつきませんか?…そう!野菜と果物だけですよね。

美味しいだけじゃない!身体を潤すお料理なのです。

ベジタリアンも大丈夫!W

【味付けにルールなし】

中国のXO醤なんかもそうだけど、それぞれの家庭・お店の味があっていいのが本来!

サルサソースもそう!まぁ、組み合わせで「それはないわ^^;」みたいな事さえしなければ、自分好みの味に仕上げるわけで美味しくないわけない(笑)

「俺は味付けには」

  • ブラックペッパー
  • タバスコ
  • オリーブオイル

基本これでご紹介するけど、貴女の好みで良いのです(笑)

ただやっぱり美味しくするコツみたいなのは、あるよ。味付けの相性ね。

俺の感覚だと、BARに行って「ブラッディ・マリー (Bloody Mary)」を頼むと、塩・コショウ・タバスコ・ソース等々が出てきて、好みに味付けするでしょ?あれ!

【やみつきになる香り】

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それぞれ材料を細かくカットします。

香菜って、このままだとどーて事ないけど、刻むとやみつきの香りが…たまらん(笑)

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すごい!この香りで一杯呑めるわW

で、こうなりました。

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トマトはカット缶を使用。(ホール缶と間違わないでね)

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最近、野菜が高いよね。ブログをご覧の奥様は頭の痛いところでしょう。

料理をしていると、譲れるところと譲れないところが各人あると思う。

 

これだけ野菜が高いと、譲れる野菜は「缶詰」「冷凍」「ドライ」を上手く使ってコストダウンだね^^このカットトマト缶400㌘で100円!

いま、トマト小さいので一個158円ぐらいかな?三個分ぐらいはあるよ!この缶。

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ボールに入れて、全部材料を混ぜ合わせます。

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「桃屋好き」

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レモンはたっぷりが俺の好み

※ここでコツ!

①すべてを混ぜ合わせたら冷蔵庫で寝かせる(今日は3時間)

②この時は味付けをしない

クックパッドを見ていても、この段階で味付けして、すごく水が出てしまっている残念なのが多いよ!

 【3時間経ちました】

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写真では伝わりにくいけど、落ち着いた感じになる。

で、今日食べる分だけ味付けします。

あとは冷蔵庫で、軽く4~5日はもつからね^^

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どう?いい感じでしょ!今日は塩・オリーブオイル・コショウは少しで、タバスコ多めでホットな感じに仕上げました。

で、チップスは何でもいいけど、俺のおすすめはこれ!

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400㌘で298円!まじで一袋、枕ぐらいの大きさ(笑)

アマゾンでは売ってなかったわ~(残念)

今宵のお供は

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第三のビールをスーパードライのグラスに入れて、視覚的に自分を騙す。

「おれは、スーパードライを飲んでいるんだ!」WW

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「めずらし~スコッチの気分なの?」

「うん。すこっちね!」あ~言うてもた。

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では、いただきます。パクッ!

「うまい!文句なし。ジーザスな辛さ!ひ~」

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毎日食べる分だけ味を入れるから、違う味が楽しめるよ。

おすすめ、ウスターソース!ぜひためしてね。

問題は、かっぱえびせん並に食べるのを、止めるのが難しい^^;

じゃ、またね^^/

 

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