おしょぶ~の~と

食レポを中心に、いろんな事を書いている雑記ブログです。

グルメ-The shutter is released

三宮、桃源の癖になるサラダ…The shutter is released59

2018.11.08 俗に言う「裏メニュー」なのですが…^^ ポイントは、細かく刻んだセロリとパクチーが混ぜ込んでいると言うところです。 うん。(*‘ω‘ *)食べられない人がいると思います(笑)。 本当に小さく刻んで入っているので、どこを取って食べても、あの独特…

三宮、桃源の豚足…The shutter is released58

2018.10.24 食べたのは2日前だが、あまりにりっぱで「足・足」していたので(笑)、思わずシャッターを切った。 「豚足」と言うと、ちょっと見た目がグロテスクで二の足を踏む女性は多いかも知れない。ただこの豚足…かなり煮込む段階で脂は適当に落ちて、コラ…

立ち飲み屋の刺身…The shutter is released57

2018.10.18 わたしが若い頃(30年ほど前か?(笑))…立ち飲み屋の刺身と言えば、「たこぶつ」と「まぐろぶつ」ぐらいだった。 たこは茹でてあるので3日ほどもつ(笑)。マグロは色が悪くなれば、「漬け」とか「とろろまぐろ」でごまかしていた。まぁ、それも今…

国産松茸ご飯…The shutter is released56

2018.09.11 わたしはマンション管理人をしています。まぁ人の営みと近い仕事なので、オフィス勤めとはまた違った人間関係があります。 おしょぶ~のパーソナリティのおかげか?大変差し入れが多い(笑)。 よくあるのは、缶コーヒーとかちょっとしたお菓子なの…

カレー蕎麦…The shutter is released55

2018.08.27 前回のThe shutter is released54で、蕎麦屋で天ぷら飲みをした時の、野菜のかき揚げの写真をUPしました。 まぁ、その時もしこたま飲んでしまったわけですが…苦笑 〆はカレー蕎麦にしたんです^^ まぁ、インド料理屋やカレー専門店のカレーも…

野菜かき揚げ…The shutter is released54

2018.08.21 久しぶりに「蕎麦屋」で天ぷら飲みをしてきました^^ 諸説あるものの、江戸時代の居酒屋の役目は蕎麦屋がやっていたとか… まぁ確かに絵になりますよね。池波正太郎先生の「鬼平犯科帳」でも、蕎麦屋はうまい処の役目をしっかりしておりますもん…

大腸の唐揚げ…The shutter is released53

2018.08.18 大腸の唐揚げ…あのね、味噌汁に入れる「ふ」ってあるじゃないですか? それが肉になった感じ(笑)で、油の吸いがやばい! もうね、噛むとね「じゅわ~」って油がすごい。脂じゃなくて油ね。 これが、パクパク食える元気がないとね!この夏はね^^…

デュワーズオンザロック…The shutter is released52

2018.08.16 シングルモルトを飲みたい…お財布が「うん」と言ってくれません(笑)。 今日は、スコッチのブレンドウイスキー「Dewar's」 ブレンドウイスキーはモルトウイスキーとグレーンウイスキーを混ぜたもので、デュワーズはブレンドウイスキーの平均値を考…

腸詰め(台湾ソーセージ)The shutter is released51

2018.08.14 中国や台湾のソーセージ(腸詰め)は、日本や欧州の奴とは一味も二味も違いますね。 まず、すこし甘いのです。砂糖甘いわけではないのですが…(それが美味しい) 使われる香辛料も、お国柄でいろいろで台湾ソーセージは、五香粉(混合香辛料)・…

神戸元町、小町「冷しカボチャ煮」The shutter is released50

2018.08.10 早いですね^^この食べ物周りの1ショットに、少しの言葉を添えてお届けしている「The shutter is released」シリーズも、50回を迎えました。パチパチパチ♬ さて、今回は「冷しカボチャ煮」です。甘く煮たカボチャ煮を冷蔵庫で、キンキンに冷やし…

三宮、桃源「むし鶏」The shutter is released49

2018.08.09 そこに行くと、「これは絶対頼んじゃう」と言うお気に入りって、みなさんもあると思います。 三宮で、中華・台湾料理を食べる時は、この「桃源」か「天一軒」に行くことが多いのですが、この「むし鶏」…頼んじゃうんだよね^^ むし鶏と言いつつ…

三宮、桃源「空芯菜炒め」The shutter is released48

2018.08.03 今日は行きつけの、中華・台湾料理の「桃源」さんにお邪魔しました。 写真は「空芯菜炒め」です。空芯菜…^^ご存じでしょうか。 茎が空洞になっている珍しい葉野菜で、この名前がついています。この茎が最大の特徴ですが、葉に注目すると「ぬめ…

神戸元町、お好み焼き小町裏メニュー ひね鶏 The shutter is released47

2018.07.25 いま世の中には「柔らかい肉信仰」みたいなものを感じるのですが、わたしとしてはそれぞれの旨さだと思っています^^ この写真は、わたしが行きつけの神戸元町、お好み焼き「小町」さんの裏メニューです。「ひね鶏」と言うのは卵を産み終えた親…

油かすの醤油炒め The shutter is released46

2018.07.21 他の地域の方と「油かす」の話をすると、多くの方が「天かす」を思い浮かべるようです(笑)。天かすではございません。 本来は、牛・馬・豚などの内臓(腸が多い)から、油脂を取り出した残りの「副産物」でしたが、最近はわざわざ作っています。…

ピータン The shutter is released45

2018.07.15 昨夜の晩酌で、久しぶりにピータンを頂きました。これを見て、もう眉間にしわを寄せている方もおられるだろうな~(笑)と言うほど好き嫌いが分かれる一品ですね。 「真っ黒!」と取るか、よく見て「きれいな琥珀色」と取るか…ww 極度なアルカリ性…

三宮、権太呂すしサーモン5種盛り The shutter is released44

2018.06.30 回転すしでは興が無いし、ちゃんとした職人さんが握る寿司は手が届かない…(笑) そんな時は、若い頃から修行をした職人さんではなく、ふつーの人が簡単な研修を受けて握る寿司チェーンがおすすめ。 もちろん「それなりの味ですが…」、予算とクオリ…

天然はまちの刺しみ The shutter is released43

2018.06.16 地元の小料理屋です。わさびはオーダーごとに、さめ皮のおろしで必要分のみすります。大葉の下には、ただの大根の「つま」ではなく、大葉・人参・新たまねぎ・みょうがを冷水で〆て合えたものです。 飾りに紫陽花の花が添えられています(皿右上…

ちょっと美味しいの盛り付けてよ… The shutter is released42

2018.05.23 呑み助が行きつけのお店をつくりたがる理由…まぁ色々あるとは思いますが、一つは自由が利くようになってきて居心地が良いと言うのがあります。 ちょっと連日で通っちゃったら、メニューに飽きがくるとかある。 じゃ、ちょっと空けて他のお店に行…

BARの酒棚 The shutter is released41

2018.05.21 このシリーズは1ショット写真を載せて、短めの文章で構成しています。 その写真は、飲食関係に限定です。きれいな景色や、乗り物も素敵なんですが、まぁそれは他のブロガーさんにお任せして(笑) 先週の金曜日、予定はしていませんでしたが、ふら…

心臓のオイスターソース炒め The shutter is released40

2018.05.15 もうすく55歳になりますが、歯は大切にしたいな~(笑) 僕の好きな料理のカテゴリーで、けっこう多いのが「歯ごたえ物…」(笑) なまこ・れんこんとか上げだしたらキリがないけど、その物の美味さ+歯ごたえ(ふふ)堪らないでしょ^^ この日は豚の…

三宮、珈琲のにしむらの朝食セット The shutter is released39

2018.05.12 今日は変則シフトで、13時~16時の勤務になりました。 業者さんが入っての点検があるのですが、初めての取引会社なので「立ち会ってください」と…何とも中途半端なシフトになりました^^; 普段は朝食は食べないのですが、このシフトを利用して…

三宮、珈琲のにしむらのカナディアンセット The shutter is released38

2018.05.10 今年に入って2回目の休肝日に挑戦中です。 この記事を書いている、21時過ぎまでは何とか飲まずに我慢しています。 しかし、もう5月なのに2回目って…少なすぎますよね。 今日の夕食は、アルコールメニューの無いところ選択(笑) わたしの行きつ…

すき焼き風煮物(豚)The shutter is released37

2018.05.09 行きつけの鉄板焼きの店に行った。 今日のお通しは「すき焼き風煮物」だ。 ママが「豚肉でしたってん」と舌を出す(俗に言うてへぺろだ) これは全国の人に説明がいるだろう。関西は肉と言えば関東の様に「豚」ではなく「牛」である。 つまり、す…

肉飯 The shutter is released36

2018.04.27 世の中色んな「肉飯」があると思うけど、おしょぶ~が好きなのは「豚肉たっぷり」「オイスターソースたっぷり」でごはん大盛(笑)。 もうね、「食べてやるぞー!」みたいな奴ね^^ これを食べる時は、炭水化物が…とか カロリーが…とか これを食べ…

手羽の塩焼きと麦の湯割 The shutter is released35

2018.04.26 ちょっと鶏でもつつきたいけど、お財布が(笑)… そんな時は手羽ですね(爆)。 何々、もも焼き900円・焼鳥盛り合わせ800円・若鳥唐揚げ800円… 串単品、皮180円(2本から注文をお願いします)。 手羽塩焼き300円(3本盛) 「おやじ~手羽塩ちょうだ…

春雨の酢の物The shutter is released34

2018.04.25 つい1時間前ぐらい(笑)の話しなんですけど、行きつけの鉄板屋に行ったらお通しが「春雨の酢の物」で、それがすごく美味しかった。からしが決めて!(笑) 最近の居酒屋のお通しは、業務用の1キロ袋を開けて小鉢に分け盛ったら終わり!みたいな感じ…

刺身盛…そして瓶ビール派ですThe shutter is released33

2018.04.24 一日の仕事が終わって、街に帳が降りて… 今日は家に食べないといけないごはんがあります(笑)。 でも、ちょっと寄り道がしたい、それに帰ったら飯があるので、今日のお小遣いを一品に注げる!(爆)経済で言うと「経営資源を一つの事業に集中しま…

ああ…弁当晩酌The shutter is released32

2018.04.19 筆者は20日が給料日…そう今日は一日前なのです。 お財布君は全くの無口でシャイなやつになってしまいました(笑)。 自分の部屋に小銭を入れた入れ物があるのですが、そこから比較的高額の(笑)硬貨を集めてコンビニで買って来ました。もちろん相棒…

蕎麦屋の天ぷらで一杯The shutter is released31

2018.04.15 何やら研究者の話によりますと、江戸時代は「蕎麦屋」が居酒屋の役目を果たしていたようですね。池波正太郎先生の「鬼平犯科帳」などを読むと、江戸町民がどのような食生活を送っていたかがわかるシーンが描かれていまして、物語とは別に楽しませ…

「がっつり!」行きたい夜The shutter is released30

2018.04.14 昨夜なんですが、「がっつり」行きたい夜(笑)でした。そんな時ありますよね。 おしょぶ~のがっつりは、量もそうだけど「野菜なし」みたいな^^ この日はビールと豚足から始まって、餃子にチャーシュー単品盛り合わせ。 ビール・ビール・ビール……