2020.01.23
どうも、呑み助調理師おしょぶ～＾＾/です。
「おしょぶ～のレシピ（料理）」のカテゴリーでお送りします。
昨日ですが、スーパーをウロウロしておりましたら…
(#^^#) 春はまだだけど…食卓だけでも春を迎えるか！
今回の記事では、「菜の花のスパゲッティ」のレシピをご紹介します。
◆【レシピ】菜の花のスパゲッティの材料
おしょぶ～は大手企業グループの、「居酒屋事業部」と「惣菜事業部（中食）」での経験が主な料理経験なので、◯◯料理…と言うよりは「雑多」な料理を作ります。
おしょぶ～は「菜の花」で先ず浮かぶのは「辛し和え」なので、それをアレンジして洋風に仕上げました。
【材料】
- スパ麺 100g
- 菜の花 50g
- ベーコン 50g
- プチトマト 5個（トマトの乱切りでもOK）
- 下準備として、菜の花を塩を一つまみ入れた熱湯で1分茹で（茹ですぎ注意）、冷水に晒して一口大に切る。
- ベーコンは食べやすい大きさにカット・プチトマトは半分にカットします。
- オリーブオイル 適量
- にんにく1片（今回は桃屋の刻みにんにくを使用）
- 粒マスタード 大さじ2分の1
- コンソメ顆粒 2g
- 塩コショウ適量
先ほど書いた「菜の花の辛し和え」の和がらしを粒マスタードに・和風の和えだれをコンソメ顆粒で表現しようと言うわけです＾＾ふふ。
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◆【レシピ】菜の花のスパゲッティのつくり方
弱火でオリーブオイルにニンニクの香りを移して行きます。
香りが立ったら、ベーコンを入れます。
ベーコンに火が入ったら、プチトマトを投入！
※ココで「美味しくする大事なポイント！」
プチトマトのカット面をいったん全て下に向けて（写真参照）、トマトの果汁をオイルと混ぜる感じでソテーしてください。グっと美味しくなります。
コンソメ（顆粒）・粒マスタードを入れます。※粒マスタードは「だま」にならない様に全体に均等に行きわたらせて下さい（下の動画参照）。
菜の花とスパ麺を投入！
※ここはちゃんと味が全体に回る様に、丁寧に混ぜ炒めして下さい。
※味をちゃんと全体に回したところで「必ず味見」…塩コショウで味を調えて完成です！（詳しくは下の動画で確認して下さい）
粒マスタードの辛味・菜の花の苦み…大人のパスタに仕上がっているので、ぜひお試し下さい。
あ～💦遅くなってしまった。みなさ～ん！真ん中まで来ましたよ！折り返し☺今宵は、春を先取り「菜の花のパスタ」でっす🍝
— おしょぶ～ (@Masaru3889) January 22, 2020
かんぱーい❗🍺🍺🍺🍻🍶🍷🍸✨🚀💠🎉😆 pic.twitter.com/D58gBWvAyx
毎日、バカな事ばかり呟いていますが、良かったらフォローして下さいね＾＾ふふ。
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◆【レシピ】菜の花のスパゲッティのつくり方を分かりやすくユーチューブ動画にまとめました
※ユーチューブ動画を更新しましたのでぜひご覧ください。よろしければチャンネル登録お願いします↓
【レシピ】菜の花のスパゲッティ…苦みが大人パスタを演出！早く春が来ないかな～＾＾
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では、またお会いしましょう＾＾/チャオ！
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