2020.02.13
どうも、呑み助調理師おしょぶ～＾＾/です。
「おしょぶ～のレシピ（料理）」のカテゴリーでお送りします。
「ドライカレー」と言う料理名…日本発のお料理ですが現在ですと、キーマカレーっぽいのを思い浮かべる方が多いでしょう。
あと、ちょっと凝る方なら、お鍋や炊飯器でつくる「ピラフ」の派生系とかね…でも今回つくるのは、今は絶滅危惧種？(笑)として一部に残る「昭和の喫茶店」のドライカレー
身もふたの無い言い方をすると「カレーチャーハン」ですね（爆）。
昭和時代の喫茶店メニューでドライカレーと言うと、カレー味の焼き飯が出て来ていました。なつかし～＾＾
今回の記事ではドライカレー（昭和の喫茶店バージョン）のレシピと実食レビューをお送りします。今回、目指すのは…
- カレー粉使用
- 隠し味はしょう油
- でも、ウスターソースをかけて食べる(笑)
上の3つは、おしょぶ～の独断と偏見で決めた「昭和時代の喫茶店ドライカレー像」です＾＾ふふ。
- ◆「ドライカレー レシピと言っても昭和の喫茶店バージョン(笑)…カレー粉と隠し味にしょう油」の材料
- ◆「ドライカレー レシピと言っても昭和の喫茶店バージョン(笑)…カレー粉と隠し味にしょう油」のつくり方
- ◆「ドライカレー レシピと言っても昭和の喫茶店バージョン(笑)…カレー粉と隠し味にしょう油」実食レビュー
◆「ドライカレー レシピと言っても昭和の喫茶店バージョン(笑)…カレー粉と隠し味にしょう油」の材料
【材料】
- 白ごはん 200g
- ベーコン 50g（ダイスカット）
- 玉子 1個
- 玉ねぎ 30g（粗みじん切り）
- ピーマン 20g（粗みじん切り）
- にんじん 20g （粗みじん切り）
- バター 10g
- 塩コショウ 適量
- カレー粉 小さじ1
- しょう油 5ml
- パセリ 適量（刻み）
パセリについては最悪無くてもOKですし、パセリ粉・打ちネギなどの代用でも問題ありません。
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◆「ドライカレー レシピと言っても昭和の喫茶店バージョン(笑)…カレー粉と隠し味にしょう油」のつくり方
熱したフライパンに、バターを入れ各野菜とベーコンを炒めます。目安は、玉ねぎが半透明になるぐらいです。※その時、軽くで良いので塩コショウをふって下さい（下味）。
溶き卵・白ごはんと入れて、具と炒め合わせて行きます。
ごはんは「へら」で切るような感じで、全体は和え炒めな感じでやると上手く行くと思います。
ごはんがほぐれて、具が全体均等に混ざったらカレー粉を入れます。よく混ぜ炒めします。
隠し味のしょう油を回しかけ、しばらく炒めたら「味見」…塩コショウで調えて完成です＾＾ふふ。
( ｀ー´)ノ どや！
なぜか？ビールが…(笑)
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◆「ドライカレー レシピと言っても昭和の喫茶店バージョン(笑)…カレー粉と隠し味にしょう油」実食レビュー
みなさ～ん！お疲れ様でっす☺あと一日頑張っ🚀介護の都合で、フライングスタートさせていただきます。今宵は腹が減っている(笑)ので、締めから…昭和の喫茶店のドライカレーを再現しました。昭和のドライカレーはあのキーマみたいな奴じゃなくて、ただのカレーチャーハンです😆かんぱーい❗🍺🍷🍶🍸🎉 pic.twitter.com/eiT5F90ZBd
— おしょぶ～ (@Masaru3889) February 13, 2020
バカな事ばかり呟いていますが、よろしければフォローして下さいね＾＾ふふ
もうね、カレー粉の香りが食欲をそそり過ぎですわ！
でね、このドライカレーはビールと合うの～ww 読者様に幸あれ！＾＾
(*´▽｀*) ぷはー！バブルよもう一度～ww
では、頂きます。うほ！
( *´艸｀) うんんんんんんまい！
そりゃそうだよね。鉄板のバターしょう油にカレー粉だもん！不味くする方が難しいわ(笑)。これに、ウスターソースかけて食べるとより旨いです＾＾
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ドライカレー レシピと言っても昭和の喫茶店バージョン(笑)…カレー粉と隠し味にしょう油！
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そこのお父さん！懐かしい味がしますので、ぜひお試し下さい。
では、またお会いしましょう＾＾/チャオ！
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