2020.05.25
どうも、呑み助調理師おしょぶ～＾＾/です。
「おしょぶ～のレシピ（料理）」のカテゴリーでお送りします。
【サッポロ一番塩らーめんレシピ】みたいなタイトルになっていますが、サッポロ一番じゃなくても、何でも好きなラーメンでOK！ですし、「塩」じゃなくて「しょう油」でも「味噌」でも良いのです。
しょう油なら＝しょう油ちゃんぽん・味噌なら＝味噌ちゃんぽん…(笑)
ポイントは、袋麺を食べる時に「う～ちょっと栄養面が心配だな」なんて事で、野菜炒めを乗せたりしますよね！（決めつけ(笑)）
まぁ、それでも全然良いのですが、どうせならその野菜炒めを麺を茹でる3分間、一緒に煮込みませんか？色んな出汁がスープに広がって、また違う味わいで楽しませてくれますよ！と言う事なんですね＾＾ふふ。
※サッポロ一番に色んなもの乗せています(笑)↓
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◆【レシピ】サッポロ一番塩らーめんで「塩チャンポン！」の材料
具はぶっちゃけ何でも良いのですが、より美味しくの観点から食材の「種類」をなるべく多くと言う事ですね。
コツは野菜と動物性のものを両方入れて、それぞれの分量はどうでも良いので、全体として1人前200㌘は用意して下さい。
おしょぶ～は、サッポロ一番塩らーめんで「塩ちゃんぽん」をつくる時は、ほとんどの場合「冷蔵庫の在庫整理」です＾＾ふふ
今回は、父の分も一緒につくりましたので、在庫を約400㌘でまとめました。
今から書くのは、あくまで1例です…
豚肉・シーフードミックス・玉ねぎ・にんじん・しめじ・もやし…上の写真で確認出来ますが、これら冷蔵庫の在庫を集めたら426㌘でした。十分ですね＾＾
あとは、当然「サッポロ一番塩らーめん」・卵・打ちねぎ・ごま油・ラードです。
※ラードを使うとコクが出て美味しいので、可能ならば用意して欲しいです。
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◆【レシピ】サッポロ一番塩らーめんで「塩チャンポン！」のつくり方
ラードを適量溶かし、豚肉を炒めます。今回の材料ですと、火の通りを気にするのは豚肉だけですので、ここをクリアすれば後は雑でOK！です(笑)。
※この時、商談やデートが無ければにんにくを入れるとグッと美味しくなりますよ。
シーフードミックスと野菜類を入れて炒めますが、軽く脂を回す感じでOK！です。後で煮込むので大丈夫です。
※もやしだけシャキシャキ感を残したいので後で！
脂が回ったら、下味の塩コショウをして袋麺の規定量の水を入れて、沸かします。
今回は、2人分で1リットルです。
湧いたら、灰汁取りをして麺をいれて袋麺の規定時間炊きます。
今回は3分です。
3分の終わり間際に、もやしを入れます。
時間が来たら、火を止めて「スープの素」を入れて、香り付けのごま油を回しかけて完成です…うほ！(#^.^#) 良い匂いしています～ww
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◆【レシピ】サッポロ一番塩らーめんで「塩ちゃんぽん」レビュー（感想）
上が父用・下がおしょぶ～用です。他意はなくて、要は冷蔵庫の在庫関係で、卵が1個しか無かったので、父に譲りました（孝行息子(笑)）。
打ちねぎも無くなったので、ベランダから「豆苗」を切ってきて散らしました＾＾ふふ。
袋麺に添付されていた「ごま」とごま油の香りが良いですね＾＾ふふ。
では、頂きます。うほ！！！
(*´▽｀*) 全然違う～ww
これの素晴らしいところは、ベースがサッポロ一番塩らーめんですから、誰がつくっても味がブレません。
その上に、多彩な出汁による「うま味」・ラードの「コク」・ごま油の「香り」が足されるワケで、一段も二段も上の味になります。
(#^.^#) ぜひ、お試し下さい。
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ラードがポイント！【レシピ】サッポロ一番塩らーめんで「塩ちゃんぽん」具材を煮込むと一段美味しくなるよ＾＾
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では、またお会いしましょう＾＾/チャオ！
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