2020.08.02
どうも、呑み助調理師おしょぶ～＾＾/です。
今更、無限ピーマンを書くの？なんて思った方も居るかも知れません(笑)。
今回の記事では、「おしょぶ～風無限ピーマン」のレシピをお送りします。
◆レシピ…俺の「無限ピーマン」の材料
- ピーマン 約130g
- ツナ水煮 70g
- ミニトマト 5～6個
- オリーブオイル 大さじ1+α
- レモン果汁 フレッシュレモン8分の1を搾った程度（今回はポッカレモン）
- クレイジーソルト 適量 ※普通の塩でOK
- ブラックペッパー 適量
※材料比率はざっくりです。混ぜる時に味をみながら、好みで調整して下さい。
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◆レシピ…俺の「無限ピーマン」の作り方
ピーマンは太目の千切り・ミニトマトは4等分にカットします。
ピーマンは湯通ししますが、サッと通して下さい。
※湯通しが終われば、ピーマンを冷水で〆ます。その後、水気をキッチンペーパーなどでしっかりふき取って下さい（YouTube動画参照）。
※ここ順番が大事なんですけど、まずミニトマト果汁を使って「ドレッシング」を作る感じで進めます。
ミニトマト果汁（混ぜる時に自然に出る分でOK）+オリーブオイル+クレイジーソルト+レモン果汁でよく混ぜます。
ツナの水煮は水ごと！（この水は出汁の塊です(笑)）入れて、ピーマンを入れよく混ぜます。味見をしてクレイジーソルトで味を調整して完成です。
※美味しくするコツは「無限ピーマン」を作っていると言うより、「イタリアンの冷菜」を作るイメージで、特に「塩気」は強めにしてください。あと、ピーマンをしっかり冷やす…
冷菜…特に夏場は塩気が効きにくいと覚えておくと、今後料理のシーンで役に立つでしょう＾＾ふふ
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◆レシピ…俺の「無限ピーマン」レビュー（感想）
盛り付けたらブラックペッパーをふり、食べる直前にオリーブオイルを一回しして下さい。その為、材料表はオリーブオイル大さじ1+αとしています＾＾ふふ。
俺の無限ピーマン。
— おしょぶ～ (@Masaru3889) August 2, 2020
良い夜をお迎え下さいね🌃✨
乾杯✨🍻🎶 pic.twitter.com/Tq3fkDGuiT
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では、頂きます。うほ！
(*´▽｀*) イタリアーノ！ww
無限ピーマンの見方が変わる1品です。ぜひ、お試し下さい。
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では、またお会いしましょう＾＾/チャオ！
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