2024.03.30
どうも、調理師のおしょぶ～＾＾/です。
「今回は調理師免許は独学で取れるの？」と言うお話を書きたいと思います。
◆2年間の実務経験はお持ちでしょうか？
この内容に入る前に、読んで頂くには絶対条件があります。
それは「2年間の実務経験があるか？」です。
調理師免許を取得するには、二つのコースがあります。
- 専門の養成学校に行く（最短１年）
- 独学で調理師免許試験を受ける
この二つですが、調理師免許試験を受けるのに、いくつか受験資格規定がありますが、実質壁になるのは「2年間の実務経験があるか？」この規定だけです。
※規定の説明
osyobu-osyobu-3889.hatenadiary.jp
上記の記事に詳しくまとめておりますが、実務経験の部分のみ抜粋しますね。
試験を受ける資格として、飲食業界での経験2年以上を求められるのですが、これアルバイトでも問題ないですが、勤めた形態が平均週４日以上かつ１日６時間以上勤務が必要な目安になりますので気をつけてください。
次に実務経験として認められる業態ですが、飲食業・中食業・魚介類販売業・施設給食業です。
●飲食業
これは分かりやすいですね。外食業全般で規模は関係ありません。
●中食業
「中食」と言う言葉を知らない人がいるかもしれませんね。これは惣菜屋さんです。
デパ地下とかショッピングモールなどに出店している、おかずやサラダを販売する業態の事です。持ち帰りのお弁当屋さんも入ります。
●魚介類販売業
まぁ、魚屋さんですけど、スーパーの鮮魚コーナーの裏方で魚をさばく仕事もOKです。
●施設給食業
これは、病院・福祉施設・寮・企業の社員食堂などに給食をつくる仕事ですね。
※継続して一回20食以上または一日50食以上をつくる勤め先である事が、条件ですのであまりに小規模なところは対象外となります。
※あと実務経験期間は最近でなくてもOKですし、複数の勤め先の合計でもOKですので、覚えておいて下さい。もちろん調理実務経験ですよ、ホールしかした事がないとか事務方の人は対象外です。
さて、実務経験がある方は先に進みましょう。
※いま２年の実務経験がなくても、試験の申込時にあれば良いので、もう直ぐと言う方は先に勉強を始めちゃいましょう！
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◆調理師免許は独学でとれるか？
ハッキリ申し上げます、十分可能です！ぶっちゃけ言うと割と簡単です(笑)本当よ！
調理師免許試験の合格率は全国平均で70.2％です。（2020年実績）
つまり１０人受ければ７人合格する試験です。
問題も４択ですから、山勘でやっても正解率２５％(笑)…ただね裏返せば、10人中3人は落ちているので、油断は駄目ですよ！
◆調理師免許「独学」のメリット
●圧倒的に費用が安い！（これが最大にメリット！）
「圧倒的に費用が安い！」
これが一番の独学のメリットだと、おしょぶ～は思っています。
ちょっと有名な学校なら100万円単位でお金が飛びます！独学なら、本を…そうですね、参考書系と想定問題系（過去問でもＯＫ！）の2冊ぐらい買えば十分です。
後は受験料・診断書（合格後必要）・申請料・交通費・雑費…高い学校と比べたら大袈裟ではなく100分の1ぐらいの費用で済みます。
※もちろん専門学校のメリットもあるので、専門学校での取得を否定するものではありません。
●お金を稼ぎながらやれる
いま、飲食業に勤めているなら十分仕事を続けながらやれます。計画して、一日1時間ぐらいの勉強を個人差はあるでしょうが、数か月やれば十分でしょう＾＾
●拘束時間が短い
上記で一日1時間ぐらい…と書きましたが、学校ならそうは行きませんよね。経済的な理由で働きながら専門学校に通っている方もいますが、もうそうなるとほとんどプライベートが無くなりますよね。それは、つらいでしょ＾＾：
あと、中間と言っては何ですが「通信講座」と言う手はあります。しかし、見たところ4万円～10万円ほどの費用でしたので、試験を受けた経験者として1500円～3000円（2冊程度）で本を買ってちゃんと勉強すれば、試験に必要な知識は十分習得できると思います。
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◆独学のデメリット
- 合格が１００％ではない
- 実務経験がない場合、今から最短で２年以上時間がかかる
デメリットは正直思いつかなかったのですが、敢てあげればこの二つです。
専門学校を1～3年かけて卒業すれば、試験免除ですので実質、申請するだけですから100％合格です。
独学で試験を受ければ、合格率は全国平均で70.2％（2020年実績）ですので、約3割の方は不合格と言う現実があります。
いま全く実務経験がなければ、2年の経験を積まなければいけません。
専門学校の最短は1年のコースがあるので、そちらが早いと言う事になります。お金はかなり出て行きますが…
わたしは自分の経験上、独学での取得をおすすめしておりますが、ご自分の人生ですので、ご自分で総合判断してくださいね。
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◆おすすめ独学本ラインナップ
※やっぱりユーキャンと言う方は↓
※ひとりで学べる本↓
※マンガで理解を深めたい方は↓
osyobu-osyobu-3889.hatenadiary.jp
※こちらから「調理師免許取得」の記事を全て読んで頂けます↓
調理師免許を独学で一発合格する為のブログ - おしょぶ～の～と
では、2024年での合格をお祈りしております。
