2022.07.20 再編集
どうも、呑み助調理師おしょぶ～＾＾/です。
今回の記事では、「元祖 神戸ラーメン」と言われている「第一旭」さんの、魅力に迫ってみたいと思います＾＾ふふ。
神戸ラーメンを楽しむなら、まず第一旭さんです！
◆神戸ラーメン「第一旭」とは
神戸ラーメン…なんて書いておきながら何ですが、正式と言うか「これが神戸ラーメン」と言う定義は実のところありません。
神戸のラーメンにはこれといった統一した特徴は存在せず、さまざまな味やスタイルが混在している。したがって「神戸ラーメン」は「神戸のラーメン」と同義であり、それ以上でも以下でもない。「神戸ラーメン」という言葉は、神戸ラーメン第一旭（アサヒフーズ）が1984年にFC展開する際に名乗ったことで誕生した。神戸市民の間では「神戸コロッケ」などと同じ単なる店名あるいは商標として捉えられており、「神戸ラーメン」というものが存在するという認識もない。
引用元
おしょぶ～は神戸在住ですが、わたしの認識もウイキペディアさんと同じです。
ただ、店名や商標としてであっても「神戸ラーメン」を最初に名乗ったのは「第一旭（アサヒフーズ）」さんですので、元祖神戸ラーメンと言えば第一旭さんと言うのは、間違いではないでしょう。
第一旭と言うラーメン店は、わたしの観測範囲では「京都」が一番有名で、そこから全国に味が伝承されて、各地でそれぞれの個性も混ざりオリジナルとして、成長した…
なんて、ラーメン通では噂ですがおしょぶ～はソコまで詳しくは知りません。
ただ、京都の第一旭さんのラーメンを食べると、素人ながら確かに神戸の第一旭さんの源流ではないか？とは思わされますね＾＾ふふ。
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◆神戸ラーメン「第一旭」三宮本店
第一旭さんの店舗は、現在（2021.05.15）神戸に4店舗あります。
今回、お邪魔したのは第一旭「三宮本店」です。
この記事でご紹介するのは、あくまで三宮本店のメニュー内容ですので、他の店舗では多少違いがあるかも知れません。
【基本情報】
神戸市中央区旭通5丁目15-2
078-251-9346
10:00～翌2：00 日:10:00～0：00
カウンター 15席 テーブル 34席(シート席 7)
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◆神戸ラーメン「第一旭」でちょい飲みするなら タイムサービスセットがおすすめ！
15時～18時まで
- 生ビール+餃子
- 生ビール+豚足
- 生ビール+つきだし（チャーシューの事）
これが、すべて…500円！税込み
この日のおしょぶ～は「生ビール+豚足」をチョイスしました。
始めます😌
— おしょぶ～（呑み助調理師） (@Masaru3889) May 9, 2022
飲むしかない‼ pic.twitter.com/fqN5vfgoPl
では、読者様とおしょぶ～の幸せを祈って乾杯！
(*´▽｀*) ラーメン屋ちょい飲み大好き～ww
( ｀ー´)ノ どや！
来たー！！
この胡椒がたっぷりかかっているのが、ここの豚足の特徴の一つですね。
この味噌だれが美味しいですよ…ちょっと和食の酢味噌とはまた違う感じの酢味噌です。
では、頂きましょう。うほ！
(; ･`д･´) うま！うま！うま！
もうね、これで生中付いて500円なんて…神ですよ！(笑)。
これで、ラーメンの出汁を取っているのか？知りませんが、薄っすらと豚足の肉に旨味が染みてますね。
そこに味噌だれ…一番強いのが酸味ですが、それに味噌のコク、そして遠くに甘み。
これは、仮に食欲の落ちる夏でも豚足を食べる事の出来る、味噌だれですね。
(*´▽｀*) 明日は肌がすべすべ～ww
もう…ぷるんぷるん！コラーゲンいっぱいで、女子にもおすすめ？(笑)
(*'ω'*) まぁ、基本的には昭和のおっさんが好む味ですww
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◆神戸ラーメン「第一旭」のサービスらーめんがおすすめ！
さて、豚足でちょい飲みしてほろ酔いでイイ感じです。
〆のラーメンですが、読者様にぜひおすすめしたいのが、15時～18時の時間限定商品にはなってしまうのですが、「サービスらーめん」です。
【神戸ラーメン】「第一旭」さんのメイン商品は…
- Aらーめん（チャーシュー無し・素らーめん）600円税込み
- Bらーめん（チャーシュー麵）820円税込み
- Cらーめん（チャーシューと麺が1.5倍）1000円税込み
上記がラーメンの中心商品ですが、18時までに来店出来るなら、断然「サービスらーめん」がおすすめです。イメージとしては、Bらーめんのチャーシュー少な目ですね。
(*'ω'*) ただオススメしておいて何ですが、今回はガッツリ気分でしたので、Bらーめんを食べました（なんじゃそれ！(笑)）
と言う事で、以前に食べた「サービスらーめん」の写真を載せます。
このボリューム感で、素ラーメンの「Aらーめん」より50円高いだけ…チャーシュー麵の「Bらーめん」より170円安いのです＾＾ふふ。まぁ、チャーシューの量は違いますが…
では、今回食べたBらーめんは…
( ｀ー´)ノ どや！
(; ･`д･´) 迫力あるな！
先ずはスープですね。
(*'ω'*) うま！
豚の出汁のスープですが、ぬるぬるした感じではなく、そんなに脂っ濃さは感じないですね。独自のしょう油だれに胡椒がたっぷりで、シャープな旨さです。
(; ･`д･´) うまさが五臓六腑にしみる～ww（昭和の表現(笑)）
麺はストレート麺で若干細め仕上げですが、噛んだ時には少しだけ「もちっ」とした弾力を感じる独特の麺ですね。
スープは問題なく、よく運びますので出汁との一体感ありです。
チャーシューは脂身少な目の、赤身がしっかりした肉のうまさで食わすチャーシューになっていますね。
(*´▽｀*) かんまく～ww
あのね、カロリーとか塩分とか言われても、スープは残せない旨さです(笑)。
この満足度で、この価格は安いです。
※YouTube動画で、もっと詳しく観て頂けます↓
※2022.07.20 追記、第一旭三宮西店がリニューアルオープン！しました。動画にまとめましたので、ぜひご覧ください↓
では、またお会いしましょう＾＾/チャオ！
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