2020.11,08
どうも、おしょぶ～＾＾/です。
新シリーズ【神戸の喫茶店巡り】のスタートです(笑)。
神戸市内（特に三宮・元町）を中心に、喫茶店を巡りレポートをして行く企画です。全国チェーンも一応対象と考えています。
おしょぶ～のサブタイトル？は「呑み助調理師」なのですが、実はお酒と同位ぐらい珈琲が好きなんですね。
学生時代に一番最初に始めたアルバイトが「珈琲専門店」のウエイターでした。それまで、インスタントコーヒーにしか触れた事が無かったので、あの本物の珈琲の香りに満ちた専門店にはカルチャーショックを受けました(笑)。
バイト代をはたいて、サイホン・アルコールランプ・バースプーン・ミルを買ったのを今も鮮明に覚えています＾＾ふふ。
さて、思い出話に読者様をこれ以上引き込めませんので、本題に入りましょう(笑)。
今回、シリーズ第1回目に選んだ「神戸の喫茶店」は…
神戸 元町 サントス さんです。
◆元町 サントス
●元町 サントスとは
元町 サントスさんは、いわゆる「昭和の純喫茶」です。
創業は、1960年ですから元町界隈でも老舗中の老舗に入る喫茶店です。
経緯は知りませんが、今は「萩原珈琲」さんの直営となっています。
萩原珈琲さんは、関西の中堅珈琲焙煎卸業の会社で、直営喫茶店も6店舗あり、そのうちの1店舗が「元町 サントス」と言う事ですね。
店内はあまり当時からいじっていなくて、入店すればすぐ昭和喫茶のレトロな雰囲気が楽しめるので、特に中高年以上の方にはおすすめですね＾＾ふふ。
ただ、実際は若いお客さんも多いのですが、ほとんどは雰囲気より「ホットケーキ」目当てですね(笑)。あとで、このホットケーキも詳しくご紹介します。
うん。まさに昭和純喫茶の雰囲気がそのまま残っています＾＾ふふ。
●元町 サントスの店舗情報とアクセス
住所：神戸市中央区元町通2-3-12
電話番号：078-331-1079
定休日：年末年始
営業時間：8:00～19:00
神戸人なら元町の代表的な商店街「神戸元町1番街」を歩いていれば、見つかりますよ～で通じるでしょうが(笑)、ぜひ全国のみなさんに行って欲しいのでもう少し詳しく…
JR・阪神「元町」駅東口を南に出て、大きな道を南下すると左側に「大丸神戸店」が見えます。そのあたりの右側にあるのが「神戸元町1番街」の入り口です。
ユニクロとマツモトキヨシがあるので、すぐ分かると思います。神戸元町1番街を西に進んで行くと、進行方向左（南側）に店舗が見えます。元町駅改札から5分ほどです。
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◆元町 サントスのホットケーキ
サントスさんのメニューは全て美味しいですが、超有名なのは「ホットケーキ」です。
●元町 サントスのホットケーキは昔ながらの作り方
(*'ω'*) 昔からの、オーダーが通ってから鉄板で焼き上げるホットケーキです。
小麦粉・卵・バター・牛乳・ベーキングパウダーを混ぜ合わせた生地を半日～1日寝かせます。生地を焼く時に、牛乳で伸ばして焼き上げます。
厚さ1㎝の鉄板で、火を調整しながら蓋をして焼き上げます。
筆者が、パッとマネしても微妙に上手く焼き上がらないと思います。
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●元町 サントスのホットケーキセット
【ホットケーキセット】
- バター 700円
- マロン 700円
- 小倉 750円
※コーヒーor紅茶付き
(*'ω'*) 写真を見て、つい「マロン」「小倉」に行きがちですが、まず入門編として、ぜひ初挑戦は「バター」にしてください。（僕からのお願いです(笑)）
●元町 サントスのコーヒー
「アン」と言っても伝わらないでしょうが、業務用の珈琲マシンによって、元町 サントスのコーヒーは淹れられます。
忙しいお店ですので、ずうずうしくコーヒーについてあれこれ聞いた事はありませんが、店名のサントスはヒントでしょうね＾＾ふふ。
豆は「ブラジルサントス」か、それを中心にブレンドしたものと筆者は考えています。
どっしり濃い味で、苦みも立っていますが、それでいてまろやかなコーヒーです。
ブラジルサントスは、酸味が少ないと言われていますが、ここのコーヒーは遠くに酸味を感じるので「ブラジルサントスを軸にしたブレンド」と勝手に結論付けました(笑)。
新事実が分かれば、追記します。とにかく美味しいコーヒーです＾＾ふふ。
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◆元町 サントス ホットケーキ・レビュー（感想）
まぁ、このお姿を見ただけで「あ～これはおいしいわ！」とご理解頂けると思います。
みなさま、土曜日の昼下がり如何お過ごしでしょうか？(笑)
— おしょぶ～（呑み助調理師） (@Masaru3889) November 7, 2020
わたしは神戸元町で、1960年創業のホットケーキ🥞で有名な喫茶店に来ています☕
昭和の基本ホットケーキ、レンジやフライパン仕上げではありません。
ちゃんと鉄板で焼き上げるのです。
しあわせ✨ pic.twitter.com/uolJG8nSIv
Twitterもやっておりますので、良かったらフォローして下さいね＾＾
運ばれて来ると、薄っすら甘い香りが上がります。表面が、すこし硬めに焼けていてフォークを入れると、壊れた様な切れ方…レンジで仕上げる業務用のパンケーキには無い感覚です。
(*´▽｀*) 懐かしのおいしさ～ww
このバターとシロップの組み合わせがおいしいのよ！
生地の甘さ自体はかなり抑えめですので、バターとシロップの組み合わせ具合が鍵ですが、合わさった時にこの生地の食感・風味が如何に優秀か感じるハズです。
(*'ω'*) 個人の好みですが、最後の方のお皿の底にたまって来たシロップが、生地に浸透したのを食べると、夢心地でございます。
あ～おいしゅうございました(笑)。
このレベルで、神戸元町のど真ん中で700円税込みは安いと思います。
ぜひ、お試しください。
※この記事の内容をユーチューブ動画にまとめましたので、ぜひご覧ください↓
【神戸の喫茶店巡り①】「元町 サントス」超有名ホットケーキで老舗喫茶店の味を満喫…懐かしのおいしさ！
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では、またお会いしましょう＾＾/チャオ！
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