2022.09.10 YouTube動画を付けて再編集しました。
どうも、呑み助調理師のおしょぶ～＾＾/です。
いや～毎日の事ですが、晩酌の時間が近づくとウキウキパラダイスです！
今日は、久しぶりに自家製「サルサソース」を作る事にしました。
【美味しいだけじゃない】
「材料」
- トマト（今回はカット缶）
- たまねぎ
- レモン
- ピーマン
- パプリカ（今回は黄色）
- 香菜（シャンツァイ）
- にんにく（今回は桃やの刻み瓶）
何か気がつきませんか？…そう！野菜と果物だけですよね。
美味しいだけじゃない！身体を潤すお料理なのです。
ベジタリアンも大丈夫！W
【味付けにルールなし】
中国のXO醤なんかもそうだけど、それぞれの家庭・お店の味があっていいのが本来！
サルサソースもそう！まぁ、組み合わせで「それはないわ＾＾；」みたいな事さえしなければ、自分好みの味に仕上げるわけで美味しくないわけない（笑）
「俺は味付けには」
- 塩
- ブラックペッパー
- タバスコ
- オリーブオイル
基本これでご紹介するけど、貴女の好みで良いのです（笑）
ただやっぱり美味しくするコツみたいなのは、あるよ。味付けの相性ね。
俺の感覚だと、BARに行って「ブラッディ・マリー (Bloody Mary)」を頼むと、塩・コショウ・タバスコ・ソース等々が出てきて、好みに味付けするでしょ？あれ！
【やみつきになる香り】
それぞれ材料を細かくカットします。
香菜って、このままだとどーて事ないけど、刻むとやみつきの香りが…たまらん（笑）
すごい！この香りで一杯呑めるわW
で、こうなりました。
トマトはカット缶を使用。（ホール缶と間違わないでね）
最近、野菜が高いよね。ブログをご覧の奥様は頭の痛いところでしょう。
料理をしていると、譲れるところと譲れないところが各人あると思う。
これだけ野菜が高いと、譲れる野菜は「缶詰」「冷凍」「ドライ」を上手く使ってコストダウンだね＾＾このカットトマト缶400㌘で100円！
いま、トマト小さいので一個158円ぐらいかな？三個分ぐらいはあるよ！この缶。
ボールに入れて、全部材料を混ぜ合わせます。
「桃屋好き」
レモンはたっぷりが俺の好み
※ここでコツ！
①すべてを混ぜ合わせたら冷蔵庫で寝かせる（今日は3時間）
②この時は味付けをしない
クックパッドを見ていても、この段階で味付けして、すごく水が出てしまっている残念なのが多いよ！
【3時間経ちました】
写真では伝わりにくいけど、落ち着いた感じになる。
で、今日食べる分だけ味付けします。
あとは冷蔵庫で、軽く4～5日はもつからね＾＾
どう？いい感じでしょ！今日は塩・オリーブオイル・コショウは少しで、タバスコ多めでホットな感じに仕上げました。
で、チップスは何でもいいけど、俺のおすすめはこれ！
400㌘で298円！まじで一袋、枕ぐらいの大きさ（笑）
アマゾンでは売ってなかったわ～（残念）
今宵のお供は
第三のビールをスーパードライのグラスに入れて、視覚的に自分を騙す。
「おれは、スーパードライを飲んでいるんだ！」WW
「めずらし～スコッチの気分なの？」
「うん。すこっちね！」あ～言うてもた。
では、いただきます。パクッ！
「うまい！文句なし。ジーザスな辛さ！ひ～」
毎日食べる分だけ味を入れるから、違う味が楽しめるよ。
おすすめ、ウスターソース！ぜひためしてね。
問題は、かっぱえびせん並に食べるのを、止めるのが難しい＾＾；
(*'ω'*) 実はこの記事、5年以上前に書いた記事で写真もへたくそ！(笑)…と言う事で、YouTube動画で改めてまとめました。参考にしてくれたら嬉しいです↓
では、またお会いしましょう＾＾チャオ！
