2019.05.09
どうも、おしょぶ～＾＾/です。
神戸ちょい飲み放浪記48でお送りします。
いや～このシリーズ久しぶりでございます。調べたら、2019年1月以来と言う事で、毎日のように神戸では飲んでいますが、記事化はしておりませんでした。
今回は35年ほど通っている行きつけのお店ですが、スペシャルメニューで飲んで参りました。何がスペシャルか！？
( ｀ー´)ノこれじゃ！
( ﾟДﾟ)おお！神々しい…
神戸牛Ａ５ランクです。
神戸牛と言うのは、「兵庫県産（但馬
- 脂肪交雑・脂肪交雑のBMS値No.6以上とする。
- 枝肉重量・雌は、270kg以上から499.9kg以下とする。
- 去勢は、300kg以上から499.9kg以下とする。
- その他・枝肉に瑕疵の表示がある場合は、本会が委嘱した畜産荷受会社等（委嘱会員）がこれを確認し、「神戸肉・神戸ビーフ」の判定をする。
尚、神戸肉･神戸ビーフをKOBE BEEF、神戸
※以上は神戸肉流通推進協議会の資料より
「神戸肉・神戸ビーフ」の定義 | 神戸ビーフ・神戸肉流通推進協議会
みなさん、神戸に来られてあまりに安い神戸肉は「にせもの」の可能性大です＾＾
年間に神戸牛の認定は、ざっくり5500頭ぐらいしかないので、そんなにあっちこっちにないです(笑)。
信頼のおける飲食店で食べるか、これまた信頼のおけるお肉屋さんで買うしかないですね。じゃ、どこで買えばいいの？…一軒ご紹介しておきますね＾＾
◆株式会社 本神戸肉 森谷商店
神戸では非常に有名なお店です。(*‘ω‘ *)え？と言う方も、神戸元町大丸斜め前の、コロッケでめちゃめちゃ並んでいる、お肉屋さんと言えば…あ～！と思い出すでしょう＾＾
こんな感じですが、これ世間のＧＷ10連休が終わった、5月7日でこれですから多い時は、コロッケ買うのに人がとぐろを巻いております（苦笑）
肉売り場がまたイケております！
このお店は、ＪＲ・阪神元町駅東口を南側に出て、大丸に向かって南下すれば、もう人が並んでいるのですぐわかります＾＾
でね、なんと今回はここで肉を買ったんです。実はその行きつけのお店、神戸元町お好み焼き「小町」はすぐ近くで、頼めば肉を出前してくれるんです。うほ！
スポンサーリンク
◆神戸元町 お好み焼き「小町」
ここが、おしょぶ～が35年ほど通っている行きつけのお店です。ここで、キモい金のないおっさんがお好み焼きを食べていましたら、おしょぶ～ですので、声はかけずに生暖かい目で見守って頂ければ幸せです(笑)。
ここのお店の詳しい事は、下記の記事をお読みください。とても美味しいお店で、自信を持っておすすめ出来ますが、慣れるまでママがちょい怖いかも？ww
osyobu-osyobu-3889.hatenadiary.jp
osyobu-osyobu-3889.hatenadiary.jp
osyobu-osyobu-3889.hatenadiary.jp
スポンサーリンク
◆神戸牛Ａ５ランクをお好み焼き屋「神戸 元町小町」でステーキにしてもらいました！
さて、時間軸は火曜日（2019.05.07）で世間のＧＷが終わった直後ですね。実は、おしょぶ～の仕事が一段落ついたと言う事で、従妹と飲みに来たのです。
早速小町のママに、肉を頼みました。誰でも頼めますからね（一応裏メニューですが）。それで、肉代にママの技術料がプラスされた金額ですが、肉の価格が動くので値段はその時のお楽しみ…いやドキドキ(笑)
もう一度見て頂きましょう＾＾
うほ！
さぁ、それでは恒例ですが、読者の皆様と従兄弟とおしょぶ～の幸せを祈って…
かんぱーい！＾＾
(*´▽｀*)ぷはー！俺は自由や～
分かる人には分かるコメントで失礼しておりますが(笑)、今回は肉の他にもいろいろ楽しみたいと言う事で、神戸牛は３００ｇを半分ずつする事にしました。
正直、この肉なら３００ｇは一人でぺろりだけどね。ふふ
お通し（小鉢）は、新玉ねぎとわかめの酢の物で、スタートは砂ずりのガーリック炒めにしました。
新玉ねぎは切ってあく抜きもしないで、そのままですがほんのり甘くて美味しかったですね。
砂ずりの方は、おしょぶ～が３回この店に行くなら必ず１回は頼む、お気に入りの料理でコリコリ感とガーリック風味が癖になる事請け合いです。アドバイスとしては、「ネギよく焼き」でお願いすると、更に美味しいと思います。
お次はホルモン炒めです。簡単に言うと「てっちゃん」ですね。小腸・きゃべつ。たまねぎ・ニラ・キムチで、すこし甘めに仕上げてくれますが、これが美味しいのです。
スポンサーリンク
さて、我々が上の３品を食べている間に、着々とステーキの添え物野菜が焼かれて行きます。
(#^.^#)はい！野菜の準備が整いました。おしょぶ～はこのお店35年ですが、ママは40年…鉄板で食材を焼いて来ました。ほぼ休み無しで( ﾟДﾟ)
そら、そこらの駆け出しのステーキ職人では敵いませんよ！
では…鉄板にＡ５ランク神戸牛をのせます！
(; ･`д･´)なんじゃこりゃ！
（松田優作風でお願いしますw）
それでは、ココからは鉄板歴40年のママの華麗な手さばきを見て頂きましょう！
( ｀ー´)ノどやさ！
(#^.^#)じゃ～ん、ママから食べよ！とＯＫがでました。うほ！
(*‘ω‘ *)何も言えねｗ
（北島選手風でお願いしますw）
あのね、本当に美味しい時は「うまい」ぐらいしか言えないよ(笑)。
後から思い出しつつ…もうね口に入れた瞬間に咀嚼が早いか、脂の溶け周りが早いかの勝負みたいな肉ですね。もちろん、そこにガーリックパワーが…ww
スポンサーリンク
鉄板の火はそのままでお願いしたので、食べていくうちにレア～ミディアムを楽しめました。
野菜要らね～なんて思いましたが、すごい美味しかったです。なんか神戸牛の旨味を纏っているのではないか？なんて思うくらいです。
もう、この時点でお互いジョッキを5杯は飲んでいたけど、やっぱり〆の炭水化物は欲しいんですよね(笑)。
〆はちゃんぽん焼きそばです。すごいいろんな種類の具が入っていて、このお店ではステーキの次におすすめですね。
なんと！これで二人で13,000円ですよ！
(; ･`д･´)やす！
この後もガンガン飲みまして、非常に楽しい飲み会でしたが、やっぱり神戸牛スタートが効きましたね！ふふ＾＾みんな神戸牛食べてね。
では、またお会いしましょう＾＾チャオ！
スポンサーリンク
